不一样的种类的柑橘对柑普茶的口感和品质有着显著的影响。这大多数表现在柑橘的成熟度、品种特性及柑皮的品质上。以下是详细的分析：

　　一、柑橘成熟度的影响

　　柑胎：柑胎是指还未长大的柑果，通常在6月初期采摘。由于此时柑果内还未长出果肉，属于胎果，因此制成的柑普茶具有好的清新香气和轻盈的口感。柑胎果茶保存了大部分的挥发精油，使得茶水的口感和香气更佳。

　　小青柑：小青柑是选用尚未成熟的婴幼儿期柑橘与云南普洱茶为原料制作而成。其果皮尚未成熟，外皮青绿，油室点微凹且密集，不显皱缩，质硬皮薄，味辛气香。小青柑茶质纯净，融合了清醇的果香和普洱茶醇厚甘香之味，形成好的口感与风味。冲泡后汤色橙红透亮，茶汤醇厚，汤感细腻，回味爽适有甜感，有浓厚陈香味。

　　青柑：青柑是小青柑再长大一些的阶段，一般采摘于农历立秋至寒露期间。此时柑皮还未成熟，皮还是绿的，口感和香气介于小青柑和大红柑之间。

　　二、柑橘品种特性的影响

　　不同品种的柑橘在香气、口感和营养成分上存在差异，这些差异也会体现在柑普茶的口感和品质上。例如，新会柑以其好的香气和口感而闻名，是制作柑普茶的好原料。而其他品种的柑橘，虽然也能够适用于制作柑普茶，但其口感和品质可能会因品种特性的不同而有所差异。

　　三、柑皮品质的影响

　　柑皮的品质对柑普茶的口感和品质起着至关重要的作用。好的柑皮应该具有香气浓郁、油室饱满、皮质柔软等特点。在制作的步骤中，柑皮的厚度、油室的大小和密度等因素都会影响茶汁的吸收和茶香的释放。因此，选用品质上乘的柑皮是制作品质好的柑普茶的关键。

　　综上所述，不一样的种类的柑橘在成熟度、品种特性和柑皮品质上的差异都会对柑普茶的口感和品质产生显著影响。在选择柑普茶时，消费者能够准确的通过自己的口味偏好和需求来选择正真适合的品种和品质。

文章源自：柑普茶加工 www.jmwanlin.com