正确冲泡柑普茶要格外注意水温、时间以及冲泡步骤等多个角度，以确保能够充分释放茶叶和柑皮的香气，同时保持茶汤的口感和品质。以下是详细的冲泡指南：

　　一、准备工作

　　选择茶具：建议使用盖碗或紫砂壶进行冲泡，这些茶具可以更加好地保持茶汤的香气和温度。

　　投茶量：根据自己口味和茶具大小，一般投放一颗完整的柑普茶或适量掰开的柑普茶即可。

　　二、水温控制

　　适宜水温：柑普茶的冲泡水温一般建议在90℃至100℃之间。过高的水温可能会破坏茶叶中的成分，降低香气和滋味；而过低的水温则可能会引起茶叶无法充分释放味道。

　　对于新茶或较为细嫩的柑普茶，可以适当降低水温至90℃左右。

　　对于陈年柑普茶或较为粗老的茶叶，能够正常的使用接近100℃的沸水进行冲泡。

　　三、冲泡步骤

　　温杯：用开水将茶具内外冲洗一遍，以提高茶具的温度，有利于后续冲泡时茶香的散发。

　　投茶：将柑普茶投入盖碗或紫砂壶中。如果是整颗冲泡，可以在柑普茶的底部开一个黄豆大小的孔，以便冲泡时开水能浸透整个柑普茶。

　　洗茶：冲泡时，注入开水后迅速出汤（一般5-10秒），这一步骤称为“洗茶”，大多数都用在除去茶叶上的灰尘和杂质，同时唤醒茶叶的香气。洗茶水可以倒掉不饮用。

　　正式冲泡：

　　初泡：再次注入开水，浸泡时间不宜过长，一般10秒左右即可出汤。此时茶汤较浅，但果香明显。

　　后续冲泡：随着冲泡次数的增加，每次的浸泡时间可适当延长。例如，泡可延长至15秒左右，第三泡可延长至20秒左右。具体时间可根据自己口感和茶叶品质做调整。

　　多次冲泡：柑普茶通常能冲泡多次，前几泡的果香和茶香比较明显，后续冲泡则逐渐转为普洱茶的醇厚口感。具体冲泡次数取决于茶叶的品质和个人的口味偏好。

　　四、需要注意的几点

　　注水方式：注水时应轻柔缓慢，从柑普茶的顶部或侧面细细注入，让开水有时间慢慢渗透整个柑普茶。

　　品尝时机：出汤后应及时品尝，以免茶汤过浓或过淡影响口感。

　　保存方法：如果茶叶无法一次冲泡完，应将剩余的茶叶装入密封罐中保存，以保持其新鲜度和香气。

　　总之，正确冲泡柑普茶要掌握合适的水温、时间和冲泡步骤。通过细致的冲泡过程，可以充分释放茶叶和柑皮的香气，享受柑普茶带来口感和风味。

文章源自：柑普茶加工 www.jmwanlin.com