在中国,用柑橘皮配茶有悠久的前史。很早在唐代陆羽《茶经》里就说到有加入橘皮煮茶。相传,清代新会进士、棠下良溪人罗天池在云南做官,受茶叶吸味的启发,将家乡的新会大红柑挖了柑肉后,填入云南的普洱茶,经长期陈放后,普洱茶叶吸收了新会陈皮的气味,推出“柑普茶”。
现在所界说的柑普茶,一般指的是广东省江门市新会地区生产的新会柑搭配云南出产的普洱散熟茶,经过特定工艺加工而成的产品。不少优良的柑普茶均是以这两个地方为原产地,比方龙润茶精选新会核心柑产区优良新会柑,配以5年陈宫廷普洱熟茶,经由龙润茶制茶大师秉承“86道质量把关”匠心打造而成。柑普和融,色香味全。云南普洱,天赐佳茗,新会柑橘,上乘果品。朴素巧妙融合,既是茶的调和,也是桔的容纳。
柑普茶在茶叶分类上属于再加工茶类。而小青柑,正是柑普茶的一种。小青柑,是指果皮未着色,生理未老练时采收果实所加工的皮,这个时段的柑果称之为小青柑。
柑普茶根据柑果在不同时期采摘,从品种上分小青柑、大青柑、二红柑和大红柑。
制造柑普茶的柑和人一样,有着不同的成长阶段。柑结成的小果子叫做胎柑,就比如婴幼儿时期,刚刚出生;长大一点到了便是小青柑,比如青少年时期,青涩稚嫩;再长大一点,就渐渐褪去稚气,成了青柑或许叫大青柑,接着便是二红柑,这时候的柑就开端老练;而跟着时间的推移,已逐步老练,历经成了大红柑,丰满甘甜。
很多人会疑问这些“柑普茶”终究有什么区别?下面就来了解一下小青柑与大红柑的三大区别。
首先是所用柑皮不同。小青柑是用果皮未着色,生理未老练时采收果实所加工的皮,油室则较小且并不十分丰满,果皮青绿色,陈皮色泽青褐色至青黑色。而大红柑则是用新会柑已老练的果实所加工的皮,油室则大而丰满,果皮色泽鲜红色至大红色,陈皮色泽棕红色至棕黑色。
其次口感滋味不同。小青柑处于成长的“青年”期,果胎硬且皮薄,味辛气香,所以用小青柑制造的柑普茶一般比较辛香,清新可人。而大红柑皮糖分很高,用大红柑陈皮制造的柑普茶,口感较为甜润,对胃肠刺激性行对要弱。
然后是内含物质不同。大红柑和小青柑相比,内含物质很大的不同在于,大红柑果香类芳香物质含量高,含海绵松丝较多,果糖含量高。
文章源自:新会柑普茶 http://www.jmwanlin.com
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陈皮和柑普茶有什么区别
陈皮和柑普茶在多个角度存在很明显的区别,以下是从原料、制作流程与工艺、外观、口感及功效等方面的详细对比:一、原料差异陈皮:陈皮是柑橘植物橘及其栽培变种的干燥成熟果皮,具有价值。陈皮的主要的组成原材料是柑橘皮,经过晒干或烘干等工艺制成。柑普茶:柑普茶则是用广东新会大红柑或小青柑和云南西
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运输陈皮需要注意什么问题
一、温度与湿度控制温度控制:陈皮在运送过程中应避免温度过高或过低,尤其是高温和低温度的环境。高温可能会引起陈皮中的油分挥发过快,影响香气和口感;而低温则可能使陈皮受潮或产生冷害。因此,运输时应尽可能保持温度稳定,避免温度急剧变化。湿度控制:湿度是影响陈皮品质的主要的因素之一。过高的湿度会
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如何选择一个好的陈皮
农业与种植技术智能化种植:通过引入物联网、大数据等现代信息技术,能轻松实现陈皮的智能化种植。这不但可以提高种植效率,还可以控制生长环境,提高陈皮的品质和产量。病虫害防治:利用生物防治、物理防治等绿色防控技术,减少化学农药的使用,保障陈皮生产的保护。同时,通过科学技术手段监测病虫害发生情况
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如何鉴别优质的陈皮?有哪些特征可以判断其真伪和品质?
辨别好的陈皮,能够从外观、气味、口感、茶色以及陈皮的产地和加工方法等多个视点进行归纳判别。以下是一些详细的特征和辨别方法:一、外观特征色彩与纹路:好的陈皮一般呈现深棕或黑褐色,外表有细微的干纹,且色彩均匀。年份较高的陈皮或许呈现棕褐色或黑色,但外表依然洁净、新鲜。残次陈皮则或许外