高品质小青柑，色香味齐全，一款难挑出毛病的好茶，那么市面上小青柑参差不齐，怎么才能选到好的小青柑？

　　【色】

　　即小青柑的外观，颜值要高。一款好的小青柑，它的颜值出众，身姿秀美。

　　以百花吟《老树青柑》举例说明，柑果精巧圆润，颜色墨绿，油包明晰丰满；熟茶茶芽秀挺，色泽褐红油润。

　　此外，小青柑的“色”，还表现在汤色上。不论小青柑年份新老，在冲泡之后，都要坚持茶汤明澈透亮的特色。

　　一杯透亮的小青柑，在灯光下熠熠生辉，灿烂万分，大有“玉碗盛来褐红琥珀光”的美感。

　　【香】

　　即一款小青柑的香气。高品质的小青柑，它不只香型丰厚，还表现为：香气落水、香气持久。

　　如前文所述，好小青柑，它的香气是丰厚的，这才是一款高品质小青柑该有的精气神，且小青柑的香气，不只能在盖子上闻到，还能在汤水里捕捉到。

　　咽下后，口腔中还会有香气不断泛起，唇齿留香。

　　【味】

　　小青柑的滋味，自是不能落下。高品质小青柑，给人的感觉是轻柔的，丰满的，丰厚的，圆润的，丰盈的，喝在嘴里，似乎口腔里形成了一层柔软的网，将口腔里的味蕾给包裹着，细腻柑香。

　　好茶，不会给口腔太大的负担感，亦不会形成不适感。好茶，总是会让人贪杯。高品质小青柑，传统工艺不损坏茶叶结构。

　　小青柑的柑树树龄越大，根系越兴旺，吸收土壤营养成分的才能越强，柑皮内含物质越丰厚，口感越醇甜。新会7、8月为旱季，阳光不能满足生晒，百花吟《老树青柑》采用自然生晒与低温烘焙结合，使得小青柑与普洱更好的交融与干燥，完整保存小青柑的结构，使得内涵物质留存度高，坚持柑香醇正、甜美、持久，这种内涵物质高含量的特色，使得小青柑香气丰厚，口感丰满。

　　综上所述，高品质的小青柑，是建立在“核心产区好的原料+精美的工艺+杰出的仓储”之上，三者缺一不可。在选购时，更要认准三点：香气丰厚、口感丰满、工艺到位

　　文章源自：小青柑加工 http://www.jmwanlin.com