陈皮回潮,软化
广东每年2~5月份湿润时节,都是陈皮迎来保存应战的时期。这段时刻怎样保存好陈皮就显得非常重要,特别是“回南天”期间,处处湿漉漉的,保存不妥,就很简单吸收空气中的水份回潮,变软,长此下去时刻一久就简单发霉、变质带来重大损失,陈皮保存不好除了湿润,霉变;烧皮、虫蛀等也是陈皮保存进程中会遇到的一系列问题。
烧皮
新鲜柑皮(特别是大红皮)中含有较多糖份,易吸潮。假如寄存时刻长而又不及时翻晒,酵解发生升温,会诱发快速糖醇解,形成的碳化和陈皮边际发黑黑皮现象,多见于头三年的陈皮不稳定,但还要留意一点,刚在太阳底下暴晒的陈皮不宜立刻封存,由于刚晒好的陈皮有热度,立刻封存会发生水汽,时间久了也会发生烧皮现象,应该放在阴凉通风的地方晾20-30分钟把热气散去才封存。
霉变
霉变关于陈皮来讲是致命的,比虫蛀,烧皮严峻的多,由于柑皮特别是不稳定的低年份陈皮中含有较多糖份及挥发油还没有充沛转变,一旦吸潮变软,甚至有些都能挤出水份,长期不留意没照看没有打理,霉菌孢子散落在陈皮表面,在积温积湿场所,霉菌繁衍菌丝生成,排泄很多酵素,分化和溶蚀陈皮,致其腐败发生霉变。
虫蛀
陈皮在贮存期间,受谷蠹、咖啡豆象等虫的蛀食,先是在“橘白”蛀食成遂道,然后“橘红”穿孔,变成蛀粉而失掉食用价值。
以上这些情况绝大多数发生在保存的新皮时期,1-3年左右的陈皮保存的不好是很简单遇见的,这些情况解决方法就是,在没有出现问题或发现有问题的际象时拿出来太阳底下晒,保持一定的干燥度,如有虫灾要及时清理必要时能够放少数的八角,能起到防虫的作用。相关于五年以上的中青及十年以上的老皮那就相对好保存一些
文章源自:新会柑普茶 http://www.jmwanlin.com/
11-05
陈皮如何包装和运输?
陈皮在包装和运送过程中,需求格外的注意以坚持其质量和特性。以下是陈皮包装和运送的具体过程及需要注意的几点:一、陈皮包装挑选包装材料塑料袋:选用质量好、满足厚、不会非常容易损坏的塑料袋。塑料袋应具有杰出的密封性,以防止陈皮受潮。纸箱:选用好的纸箱,保证不会对陈皮发生不良影响。纸箱应
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陈皮和柑普茶有什么区别
陈皮和柑普茶在多个角度存在很明显的区别,以下是从原料、制作流程与工艺、外观、口感及功效等方面的详细对比:一、原料差异陈皮:陈皮是柑橘植物橘及其栽培变种的干燥成熟果皮,具有价值。陈皮的主要的组成原材料是柑橘皮,经过晒干或烘干等工艺制成。柑普茶:柑普茶则是用广东新会大红柑或小青柑和云南西
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运输陈皮需要注意什么问题
一、温度与湿度控制温度控制:陈皮在运送过程中应避免温度过高或过低,尤其是高温和低温度的环境。高温可能会引起陈皮中的油分挥发过快,影响香气和口感;而低温则可能使陈皮受潮或产生冷害。因此,运输时应尽可能保持温度稳定,避免温度急剧变化。湿度控制:湿度是影响陈皮品质的主要的因素之一。过高的湿度会
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如何选择一个好的陈皮
农业与种植技术智能化种植:通过引入物联网、大数据等现代信息技术,能轻松实现陈皮的智能化种植。这不但可以提高种植效率,还可以控制生长环境,提高陈皮的品质和产量。病虫害防治:利用生物防治、物理防治等绿色防控技术,减少化学农药的使用,保障陈皮生产的保护。同时,通过科学技术手段监测病虫害发生情况