新会柑普茶是普洱茶的一种,主要是用新会大红柑以及普洱茶为原材料制造而成的一种茶,这种茶喝起来口味是比较醇香的,而且还具有一股子与众不同的花香味,柑柑普茶在冲泡的时候也是讲究流程的,假设柑普茶泡制的办法不规范,是会造成柑普茶出现不同的滋味。下面跟大家说说关于新会柑普茶冲泡的一些建议!
柑普茶冲泡办法
取出普洱茶和剥一至二小片柑皮与茶一起冲泡,先用沸水冲刷倒掉滤净,再用沸水冲泡约10秒钟左右,将茶汤过滤倒入大玻璃杯中再分小杯品味就是。
茶汤为深琥珀色或淡咖啡色,浓淡随君适口。每个柑普茶视乎巨细可分2—5次冲泡。
冲泡时用大开水(98-一百℃),每一泡的茶汤要倒净,不可残留在壶中,否则影响茶汤的色泽和质量。
柑普茶品鉴
一是进口甘醇、甜美,有共同的花香味和陈香味,这是由于新会柑的果香味特别,普洱茶叶长时间吸附了柑皮的果香味所致。
二是发挥出新会陈皮的功效。它既保持了普洱茶自身的特色和优势,又结合了当今沪上时髦人士宠爱水果茶的特色,有着红葡萄酒般的诱人汤色。
陈皮普洱茶摒弃了水果茶的甜度却保持了水果茶芳香和口感,成为当今时髦人士的新宠。
多余的新会柑皮还可以作为上好的烹饪配料运用,可除鱼肉腥膻味,可谓一物多用。
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05-27
小青柑加工:小青柑酸涩的原因
雨前、雨后影响柑皮含水量及有机物成分的比例。雨前果有机物含量相对比例大,小青柑口感相对比较甜美,而雨效果含水量增大,致使小青柑苦涩味较重。有些产品出现茶味淡、柑皮苦涩味重,大多是由于使用了七月份雨效果。 小青柑选用未成熟的新会柑,其酸涩味较重,故要进行杀青工艺,暂时抑制酶的活性,下降小青柑的酸涩度。杀青有两种不同的工艺:蒸青与烘青,两种杀青办法均可,烘青操作更简略操控,一般批量出产为确保工艺
05-13
新会柑普茶要怎么保存?
将柑普茶保存在密封容器中 柑普茶的柑橘皮含有丰盛的油性物质,有些挥发性。储存时,好的办法是将茶坚持在密封状态,以便保存其油性物质。此外,每年天气晴朗时,您可以在阳光下将它们带出两三个小时,这样有助于促使茶叶的老化!关于翻开的柑普茶袋,你可以暂时把它放在一个小纸袋里。但是,假设你不能快速消费,将它放在陶瓷罐或拉链袋中。 让柑普茶远离阳光 容器可以阻挡全部光线并坚持茶叶远离阳光是茶叶储存的关
04-29
柑普茶加工:陈皮有哪些分类?
一.广陈皮 别名:广皮、新会皮。 性状鉴别:多呈三裂片瓢形,果柄处连结在一起,裂片椭圆形,两端略尖。长约6~9厘米,中部宽5~8厘米,厚约1~1.5厘米。外表面黄橙色、红橙色或紫橙色,稍显粗糙,有密集的大而深陷的凹形油室,俗称“大棕眼”,对光照视呈透明状。内表面白色海绵状,多向外反卷,亦显油室。质柔软较柔润。气香浓郁,味微甘辛而不苦。 以皮厚,柔软,片大,表皮紫红色,内皮白色,棕眼大而透
04-16
新会柑普茶厂家告诉你断皮的陈皮都用到去什么地方了
陈皮咱们都知道是基部相连,完好的三瓣状,存过陈皮的都知道,新会陈皮晒一下、搬一下、倒出来、装进去,是很容易断皮的,由三瓣断成二瓣甚至一片一片的。 咱们能买到完好的三瓣整片皮,特别是高年份的十年十五二十年新会陈皮是相当不易,大多数都有断皮存在,甚至年份高的三四十年五十年都是断皮的都有。要怎样保证陈皮的完好度就是咱们存陈皮、保藏陈皮除了防虫防潮的另一个重中之重。