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小青柑加工告诉你怎么产出交融度高的小青柑？
2023-05-13 1615
如何成就一款交融度高的小青柑？1.好的质料直接决议茶品的高度单从饮食文化视点来讲，古今中外，但凡是享誉无数的好菜，都应该要用好的新鲜的质料制造而成。正所谓“橘生于淮南则为橘，生于淮北则为枳”，产区的不同，采摘时令的改变，都会使其出现感官上的差别。正如柑普茶，如果用的不是正宗新会柑皮与云南熟普，那它不能称之为柑普茶。而选用桔皮+低端熟茶所组成的下品茶，寡淡而且润度很差的口感，更谈不上
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小青柑的品种有哪几类？
2023-04-26 2114
制造小青柑的柑果采摘时刻与巨细都有相应的规范，正式制造前，需求经过重复的筛选除掉大果、小果和病果，确保质料契合规范要求。 具体来说，小青柑的制造需求经过选果、剪果、洗果、挖果、复西摊晾、填茶、制造、枯燥、包装等十几道工序，其间光光是挖果，便又有开盖、掏肉、打孔等繁琐工艺。 而小青柑工艺品种的区别首要出现在枯燥环节，枯燥方法的不同使之构成了不同的风味与口感。通常依据枯燥方法不同可分为纯生晒、
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小青柑与大红柑的区别在哪？
2023-04-23 1711
在中国，用柑橘皮配茶有悠久的前史。很早在唐代陆羽《茶经》里就说到有加入橘皮煮茶。相传，清代新会进士、棠下良溪人罗天池在云南做官，受茶叶吸味的启发，将家乡的新会大红柑挖了柑肉后，填入云南的普洱茶，经长期陈放后，普洱茶叶吸收了新会陈皮的气味，推出“柑普茶”。 现在所界说的柑普茶，一般指的是广东省江门市新会地区生产的新会柑搭配云南出产的普洱散熟茶，经过特定工艺加工而成的产品。不少优良的柑普茶均是以
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柑普茶受欢迎的原因
2023-04-20 1705
柑普茶品类现已大火，业内许多公认的大型茶叶企业相继推出了柑普系列产品，但也有一些是相对较新的茶叶企业，在柑普市场上脱颖而出，当下的茶叶品牌中，感觉如果你没有柑普茶产品线，那就是跟不上潮流开展。 先驱者们不仅在谈论时间，也在谈论对市场的操控程度。能用来做柑普茶的柑子并不多，其中以广东新会出产的茶枝柑为优。新会的茶枝柑便是闻名的新会陈皮的资料来历，为广东三宝之一，有药食同源之功，用来制作的柑普茶
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小青柑加工：小青柑酸涩的原因
2023-04-17 3446
雨前、雨后影响柑皮含水量及有机物成分的比例。雨前果有机物含量相对比例大，小青柑口感相对比较甜美，而雨效果含水量增大，致使小青柑苦涩味较重。有些产品出现茶味淡、柑皮苦涩味重，大多是由于使用了七月份雨效果。小青柑选用未成熟的新会柑，其酸涩味较重，故要进行杀青工艺，暂时抑制酶的活性，下降小青柑的酸涩度。杀青有两种不同的工艺：蒸青与烘青，两种杀青办法均可，烘青操作更简略操控，一般批量出产为确保工艺
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新会柑普茶要怎么保存？
2023-04-14 2757
将柑普茶保存在密封容器中柑普茶的柑橘皮含有丰盛的油性物质，有些挥发性。储存时，好的办法是将茶坚持在密封状态，以便保存其油性物质。此外，每年天气晴朗时，您可以在阳光下将它们带出两三个小时，这样有助于促使茶叶的老化！关于翻开的柑普茶袋，你可以暂时把它放在一个小纸袋里。但是，假设你不能快速消费，将它放在陶瓷罐或拉链袋中。让柑普茶远离阳光容器可以阻挡全部光线并坚持茶叶远离阳光是茶叶储存的关
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柑普茶加工：陈皮有哪些分类？
2023-04-12 2527
一．广陈皮别名：广皮、新会皮。性状鉴别：多呈三裂片瓢形，果柄处连结在一起，裂片椭圆形，两端略尖。长约6～9厘米，中部宽5～8厘米，厚约1～1.5厘米。外表面黄橙色、红橙色或紫橙色，稍显粗糙，有密集的大而深陷的凹形油室，俗称“大棕眼”，对光照视呈透明状。内表面白色海绵状，多向外反卷，亦显油室。质柔软较柔润。气香浓郁，味微甘辛而不苦。以皮厚，柔软，片大，表皮紫红色，内皮白色，棕眼大而透
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新会柑普茶厂家告诉你断皮的陈皮都用到去什么地方了
2023-04-05 2663
陈皮咱们都知道是基部相连，完好的三瓣状，存过陈皮的都知道，新会陈皮晒一下、搬一下、倒出来、装进去，是很容易断皮的，由三瓣断成二瓣甚至一片一片的。咱们能买到完好的三瓣整片皮，特别是高年份的十年十五二十年新会陈皮是相当不易，大多数都有断皮存在，甚至年份高的三四十年五十年都是断皮的都有。要怎样保证陈皮的完好度就是咱们存陈皮、保藏陈皮除了防虫防潮的另一个重中之重。
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新会柑普茶厂家告诉你断皮的陈皮都用到去什么地方了
2023-04-03 2267
陈皮咱们都知道是基部相连，完好的三瓣状，存过陈皮的都知道，新会陈皮晒一下、搬一下、倒出来、装进去，是很容易断皮的，由三瓣断成二瓣甚至一片一片的。咱们能买到完好的三瓣整片皮，特别是高年份的十年十五二十年新会陈皮是相当不易，大多数都有断皮存在，甚至年份高的三四十年五十年都是断皮的都有。要怎样保证陈皮的完好度就是咱们存陈皮、保藏陈皮除了防虫防潮的另一个重中之重。
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什么是好的小青柑？
2023-03-30 1565
跟着小青柑茶的热度持续上升，越来越多的人喜爱上甜美好喝又健康的茗品，但很多人不会辨别什么是好的小青柑，让我们先了解一下什么是小青柑。 一、什么是小青柑？小青柑是小青柑普洱茶的简称，它和常见的“大红柑”（陈皮普洱茶）都归于柑普茶的类目。依据《新会陈皮地理标志产品》规定，柑皮依据采收期可分为柑青皮（小青柑）、微红皮和大红皮。小青柑就指生理未成熟时采收的茶枝柑果实。小青柑嫩绿油亮，果皮厚实，油室饱